Our Home

Description:
Pooh Cake ini adalah hasil karya cake decorating ku yang pertama yang tentunya masih belepotan dan jauh dari sempurna. Bikinnya dengan segala daya upaya demi mewujudkan keinginan putri tercinta, Ruth Jasmine. Basik cake nya aku pake brownis kukus resep modifikasi dari orginial recipe by Pak Sahak, teman di milis NCC (Natural Cooking Club) tapi kemudian aku modifikasi sesuai dengan lidah dan selera my family. Berhubung di rumah aku nggak punya timbangan, punya nya measurement cups termasuk yang metrik dan juga spoons nya jadi semua modifikasi berdasarkan ukuran tersebut. Special thanks to Nilam Sari, Mbak Yuli dan Mbak Luluk yang terus-terusan aku repotin saat aku preparing this cake for my little princess :-)

Ingredients:
Brownis Kukus :

Bahan A :
200 gr margarine
150 gr dark cooking chocolate

Bahan B :
4 butir telur ayam ukuran sedang
250 gr gula pasir
1 sdt TBM
1/2 sdt garam

Bahan C :
150 gr tepung terigu
1 sdm tepung maizena
2 sdm susu bubuk
2 sdm coklat bubuk

Bahan D :
1 sdt rhum essence

Bahan untuk Butter Cream (BC) - diambil dari resep Mbak Fatmah Balwan (NCC) :
500 gr mentega putih (australi)
1 kaleng susu kental manis


Directions:
Brownis Kukus :
1. Cairkan bahan A lalu dinginkan - tips waktu mencairkan margarin dulu dan jangan sampai mendidih kemudian masukkan dark cooking chocolate yang sudah dipotong kecil-kecil kedalam margarin yang sudah mencair, aduk rata dan jangan sampai mendidih. Pake api kecil aja.
2. Kocok bahan B sampai mengembang
3. Masukkan bahan A kedalam bahan B aduk sampai rata
4. Masukkan bahan C secara bertahap lalu aduk sampai merata (tips : untuk bahan C, sebelumnya aku campur rata dulu semua bahan di dalam wadah trus aku ayak supaya lebih tercampur rapi).
5. Masukkan bahan D aduk rata
6. Tuang adonan ke loyang. Aku pake loyang bulat ukuran 22cm yang sebelumnya sudah diolesi margarin tipis dan dasarnya dikasih tatakan kertas roti yang juga sudah diolesin margarin tipis rata.
7. Kukus dalam dandang yang sebelumnya sudah dipanasi dan banyak uap. Kukus selama 45 menit - 1 jam. Jangan lupa saat mengukus lapisi tutup dengan lap supaya uap tidak menetes ke adonan.

Butter Cream :
Kocok semua bahan bersamaan dengan kecepatan maksimal selama 15-20 menit.